Indiában rengetegféle lepény készül. Ezek tulajdonképpen lapos kenyerek, amelyeket többnyire a fűszeres fogások mellé kísérőként fogyasztanak, kövön sülnek, vékony, ropogós állagúak. Az uttapam kivétel ez alól, hiszen serpenyőben készülő, reggelire vagy uzsonnára fogyasztott lepény, amely…

      Vidéki házam udvarán hatalmas bodzabokor van. Szeretem a virága illatát, a virágból készült tavaszi bodzaitalt, a szörpjét, a teáját, a palacsintatésztába forgatott és kisütött finomságait. Nyár vége felé a bokron maradt virágaiból beérnek a termései és szinte fekete csodás bogyók lesznek…

    Szeretem az omlós tésztaféléket, amit szükségszerűen kell, hogy valami szaftos, lédús kiegészítsen. Ez lehet gyümölcs vagy lekvár, ha az édes változatról van szó. Az egyik kedvencem a francia pite, eredeti nevén a galette. Kedvelem a rusztikus kinézetét, a variálhatóságát. Kicsit a francia…

   Évtizedek óta külföldön élő nővérem sok évvel ezelőtt hazalátogatva megismertetett az avokádóval. Én addig még csak nagyon ritkán láttam ilyet az üzletek polcain. Kicsit bizarrnak tűnt a körtéhez hasonlító formája, és zöldes színe is. Hát még az íze, amit a felvágás után…

  A  galette Franciaország kedvel tésztaféléje. Eredete egészen régre nyúlik vissza. Tulajdonképpen nagyon kevés alapanyagból készülő kerek, felhajtott szélű pite, amelynek közepébe tölteléket raknak. Eredendően elég volt a tűz által felmelegedett kövön megsütni. Hagyománya egészen a római korra…

    Az egyik kedvenc nyári zöldségem a cukkini. Első sorban töltve, grillezve, rakott zöldségként készítem, ám most elcsábultam. Nyáron nagyon ritkán eszem levest, most viszont kifejezetten kívántam folyadékpótlónak. Mivel csak egy közepes cukkinim volt itthon, viszont joghurt, menta és bazsalikom…

  Pár éve, amikor a zabpehely kedvelőjévé váltam, kutakodtam a neten, mit is lehet belőle készíteni. Addig szinte csak joghurtba keverve fogyasztottam. Meglepődve láttam, hogy létezik belőle egy igen egyszerűen elkészíthető, nagyon finom, elronthatatlan angol eredetű desszertféleség, a crumble,…

  Ismét egy finom dinnyeitalt hoztam. Hiába közeledik az ősz, az időjárás és a dinnyetermés szerencsére még fittyet hány erre. Minden nap eszek dinnyét, nem tudom megunni, sőt! Még inspirál is mindenféle ízkombináció kipróbálására. Tudom, hogy ebben a mostani összeállításban nincs semmi…

  Nyáron előtérbe kerülnek a zöldségfélék, amelyeket párolva, főzve, nyersen és sütve, magában vagy töltve, bárhogyan el lehet készíteni. Hússal párosítva igazán laktató tud lenni bármelyik zöldség, mégis könnyű ebéd vagy vacsora válhat belőle.Töltött paprikát hoztam, vele sült gombával és héjában…

    Ez a finomság igazán közel áll a szívemhez. Egyrészt, mert a hagyományos változatát édesanyám többször is sütötte gyerekkoromban, másrészt pedig akinek a nevéhez fűződik a receptjének leírása, az nem más, Horváth Ilonka,  akinek munkássága szülővárosomhoz, Törökszentmiklóshoz köthető.…