ÍZcsiklandozó

Mézes-diós töltött füge

2019. szeptember 14. 20:24 - ÍZcsiklandozó

img_e6755-1.jpg

 

Itt az Ősz, vele együtt a füge szezon. Ez a gyümölcs elég megosztónak számít, vannak, akik imádják, vannak akik ki nem állhatják. Pedig igazán jó dolog fogyasztani belőle, akár frissen, akár aszalva, akár sütve vagy főzve, hiszen kalciumban, foszforban, káliumban bővelkedik. Jótékony hatású az emésztőrendszerre, sőt, méregtelenítő és nyugtató hatású is. 
Felhasználásáról és fogyasztásáról már a Bibliában is többször olvashatunk, hiszen nem csak Ádám takarta el testét levelével, hanem Romolust és Remust is fája alatt szoptatta a farkasanya.
Leginkább a Földközi-tenger vidékén találkozhatunk vele, de már hazánkban is egyre több kiskertben  előszeretettel ültetik.

Vásárláskor célszerű a sötét lila színűeket kiválasztani, mert a zöld még éretlen és akár kesernyés is lehet.

Éretten csodás, édes, könnyen társítható nem csak édes ízekkel, hanem akár sósakkal is, pl. sonkával, sajtokkal.

Én most vendégváró falatokat készítettem belőle, mindössze 10 perc alatt, különösen ajánlom azoknak, akik magában idegenkednek az ízétől vagy sietősen dobnának össze valami mennyeit.

Íme a recept:

Tovább
Szólj hozzá!

Húsos rakott zöldbab

2019. augusztus 19. 20:30 - ÍZcsiklandozó

img_5459-1.jpg

 

A zöldbab jó, a zöldbab finom, mindegy, hogy levesnek, főzeléknek, párolva, salátának vagy rakva, de imádni való! Mindenki a maga által készített változatokra esküszik, ami miatt millió variáció létezik. Természetesen legfinomabb a saját kertből, frissen szedett babot fogyasztani, de télen sem kell nélkülözni, ha fagyasztunk belőle néhány zacskóval.

Most van az idénye, így javaslom, hogy készítsetek belőle minél többféle ételt, hiszen vitamin és rost tartalma igen kedvező.
Én most egy sárgahüvelyű zöldbabos ételt készítettem, tojással, hússal gazdagon megrakva. Kicsit macerásnak tűnhet a sok előkészülni való, de bizton állítom, megéri a fáradozás, mert könnyű, ám laktató főételt kapunk. Mivel pedig külsőleg is szép lett, (ami valljuk be, általában nem jellemző a rakott ételekre) így akár ünnepre is ideális lehet.

Az asztalra kedvenc virágmintás tálalómon helyeztem, amivel még üdébb látványt nyújtott.

 

Íme a receptje:

Tovább
Szólj hozzá!

Joghurtos-gyümölcsös süti levendulával

2019. augusztus 02. 14:52 - ÍZcsiklandozó

img_4824-1.jpg

 

Vannak azok a desszertek, amik megunhatatlan módon variálhatók, egyszerűségükben, ízvilágukban utánozhatatlanok. Ilyenek általában a gyümölcsökkel gazdagítható sütemények, mint amilyen ez a joghurtos, puha tésztájú, kívül omlós, a benne lévő szilvától és sárgabaracktól szaftos, illatos és látványos vendégváró is.

A hozzávalóit egyszerűen bögrével is kimérhetjük, így a legegyszerűbb háztartásban is elkészíthető, tésztáját pedig csak alaposan ki kell keverni, megrakni bármilyen jóféle gyümölccsel, kisülés után megszórni némi vaníliás porcukorral és már csak be kell zsebelnetek a gratulációkat!

Én most illatos sárgabarackkal és szilvával sütöttem, de a felhasználható rakomány kiválasztásában csak a képzelet szabhat határt! Készíthetitek cseresznyével, almával, körtével, citrusokkal, őszibarackkal, bogyós gyümölcsökkel egyaránt. Páratlan látvány!

És, hogy az enyémet mi teszi még különlegesebbé? Az ízesítésül szolgáló levendula, ami hamisíthatatlanul romantikussá tette.

Mivel pedig a tálalás legalább olyan fontos, mint az ízek és illatok harmóniája, a gyönyörű, színében, mintájában is harmonizáló meseszép, igényesen kidolgozott, időtálló fehér, kék mintázatú süteményes tálamon szervíroztam. Ha szeretnétek ilyen meseszép étkészletet vagy akár csak néhány elemet belőle, keressétek a Fyrklövern Magyarország Kft. honlapját, ahol bemutató csomagot is rendelhettek, később pedig katalógusukból is válogathattok kedvetekre!

 

img_4794-1.jpg

 

És akkor most íme a receptem:

Tovább
Szólj hozzá!

Mézes őszibarackleves vaníliás joghurttal

2019. július 27. 18:33 - ÍZcsiklandozó

img_e5374-1.jpg

 

Mi is lehet jobb a nyári nagy melegben, mint egy villámgyorsan elkészíthető, hidegen fogyasztható leves? Készülhet zöldségből, gyümölcsből egyaránt, tökéletes választás, ha nem akarunk a tűzhely mellett rostokolni, viszont valami laktató, hűsítő, folyadékpótló ételre vágyunk.
Nekem személy szerint a gyümölcsösek a zsánereim. illatosak, édesek, egyszerűen mennyeiek.

Most egy finom, mézes őszibaracklevest mutatok, főzés nélkül. Ami pedig a csodás ízélményt fokozza, az nem más, mint a kötelezően hozzá járó vaníliás joghurt.

 

Így készítettem:

 

Tovább
Szólj hozzá!
Címkék: Főételek

Kókuszlikőrös görögdinnye sorbet málnával

2019. július 20. 08:15 - ÍZcsiklandozó

img_4237-1_1.jpg

 

Nyári hőségben mi mást is szeretünk a legjobban, mint a jéghideg, gyümölcsös finomságokat. Levesként. fagyiként vagy akár sorbetként.
A sorbet tulajdonképpen a fagylalt őse, friss vagy fagyasztott gyümölcsből elkészíthető édesség. Kizárólag gyümölcspüré, némi cukor és esetleg kevés alkohol képezi, ezért igazán praktikus desszert. Hazánkba valószínűleg a törökök hozták be, így azt hiszem, méltán lehetünk hálásak nekik érte.
Könnyen elkészíthető, sokféleképpen variálható finomság. Mivel a cukor mennyiségét ízlésünk szerint határozzuk meg, így kevésbé érett, vagy íztelenebb gyümölcsöket is hasznosíthatunk, ahogyan én is tettem ezzel a kevéssé édes görögdinnyével.

Most egy különleges változatot hoztam, amelyet a kókuszlikőr és a málna igazán harmonikus íze különösen élvezhetővé tesz. 

Így készítettem:

Tovább
Szólj hozzá!

Csicseriborsó fasírt

2019. július 11. 23:02 - ÍZcsiklandozó

 

 

img_4160-1.jpg

 

Nem egyszerű dolog háziasszonyként és anyaként minden családtag kedvére sütni-főzni. Főleg, ha egy családban vannak ételallergiások, érzékenyek, diétázók, válogatósak vagy egyszerűen csak rossz evők.
Az én családomban mindenki jó étvágyú, csupán a húsevők és húsmentesen étkezők két tábora nehezíti meg időnként a dolgomat. 

Szerencsére a húsmentes ételek is annyira finoman elkészíthetőek, hogy nem jelent nagy problémát még a húst evő családtagjaimnak sem azok fogyasztása. Igaz ez a zöldségekre, sajtos és tésztás fogásokra de akár a "húspótló" alternatívákra is. (Néha szinte meg sem mondható, hogy nincs bennük hús.)
A csicseriborsó is egy ezek közül az alternatívák közül, magas fehérje és ásványi anyag tartalma (magnéziumban, cinkben és vasban bővelkedik, folsavat, és különféle B vitaminokat tartalmaz) miatt igen előnyös élettani hatásokkal bír.
Bátran használható szinte mindenféle fő fogásként, készíthető belőle leves, főzelék, köret, saláta stb

Én most fasírtot készítettem belőle, hozzá jól behűtött tejfölös mártogatót és sok friss salátát tálaltam. 

 

Íme a recept:

Tovább
Szólj hozzá!

Különleges sós túrógombóc

2019. június 28. 15:04 - ÍZcsiklandozó

... kapros tejföllel

img_4274-1.jpg

 

Fantasztikusan variálható étel a gombóc! Desszertként, főételként, köretként. édesen vagy sósan, burgonyás vagy túrós masszából, különféle gyümölcsökkel, sajttal, sonkával, baconnel, szószokkal vagy mártásokkal gazdagítható. Látványosan tálalható, egyszerűen imádni való!

Olvashattatok már a blogomon is egy különleges változatot, a duplán mákos grízgombóc receptjét, mellyel gyönyörű edénykészletet nyertem egy főzőverseny győzteseként.  Persze ahhoz nem csak a citromkrém illhet, hanem akár a korábban bemutatott puncsmártás is.

Ez a mostani változat a sós ízeket kedvelőknek válhat kedvencévé, hiszen cukormentesen készül és a tálalásához mennyei kapros tejföl dukál. És, hogy mitől még különlegesebb egy egyszerű túrógombócnál? A benne lévő feta sajttól! 

Mutatom, hogyan készítettem:

Tovább
2 komment

Joghurtos kovászos uborka leves sült sonkával

2019. június 24. 22:23 - ÍZcsiklandozó

img_4114-1.jpg

 

Végre itt az igazi nyár, vele együtt pedig a hamisíthatatlan nyári ízek!
Nekem a gyümölcsökön kívül az első ami az eszembe jut, az a kovászos uborka készítés és a pár nap múlva élvezhető íz és illatharmónia. Pár éve kacérkodok a gondolattal, hogy ezt a mennyei finomságot nem csak savanyúságként tálalhatnám, hanem akár hűsítő levesként is. Most eljött az ideje. Mi tagadás, fantasztikusabb lett, mint álmodhattam!
Mivel már alig néhány uborkát tudtam megmenekíteni ehhez az akcióhoz, olyan kapós volt, így csupán két adagnyi levest készítettem, de már alig várom, hogy beérjen a következő adag kovászos uborka, hogy jókora mennyiségben elkészíthessem újra. (Az adag tehát két személyre szól, így bátran sokszorozható!)
És még valami! Mivel főzés nélkül, gyakorlatilag néhány perc alatt elkészíthető, így azt hiszem, bárkinek a kedvence lehet a rohanó hétköznapokon.

Mutatom, hogyan készült:

Tovább
Szólj hozzá!

Ananászos csirkemell

2019. május 11. 21:34 - ÍZcsiklandozó

...mazsolás rizzsel

img_2746_1_-1.jpg

 

Nem vagyok egy keleti menüsor rajongó, de az édes-savanyú ízvilág rabul ejt. Kedvencem az ananászos csirkemell csípős ízkavalkádja, nem is beszélve a puha és roppanós, selymes, szószos-mázas falatok mennyei együtteséről. A mazsolás rizs kifejezetten passzol hozzá. Nincs is jobb mindezt otthon elkészíteni!
Mivel a hozzávaló ananász friss gyümölcsből van, így mi sem természetesebb, hogy ne dobjuk ki a külső szúrós részét hanem kikanalazva a gyümölcshúst egyszerűen felhasználjuk tálkaként a tálaláshoz.

Igazán fantasztikus látvány!

Így készítettem:

Tovább
Szólj hozzá!

Eperkrémleves egészségesen

2019. április 28. 16:40 - ÍZcsiklandozó

img_2096-1.jpg

 

Még egy picit várni kell ugyan a kertemben a friss eperre, de már a virágaik beharangozzák az érkezésüket. Olyan jó napról napra gyönyörködni abban, ahogy nőnek, sokasodnak! A boltok már tele vannak import eperrel és valljuk be, mindannyian elcsábulunk láttukon. Némelyik már illatával és zamatával is kezdi megkörnyékezni a saját termesztésűt. Én most épp ilyenre leltem, ára is elfogadható volt, így vettem is belőle két dobozzal. Gondoltam, többfélét is készítek majd belőle. Elsőként egy főzés nélküli, egészséges krémlevest készítette.

Elképesztően egyszerű és elképesztően gyorsan elkészíthető, így aztán amíg a hétvégi bevásárlás után a laktatóbb főétel elkészült, már csillapította is éhségünket.

Így készítettem:

Tovább
Szólj hozzá!