December első napján elkezdődik számomra az év legszebb és legizgalmasabb időszaka. Bevallom, szinte már gyermeki izgalommal élem ilyenkor a mindennapokat. Sütök, főzök, tervezgetek, dekorálok, titkokat szövök, sürgök-forgok és azt sem bánom, hogy ez néha fárasztó, mert az öröm, ami átjár ilyenkor, mindennél jobb. 
Persze, ha lehet, próbálom az egyszerűen elkészíthető, de finom ételeket előnyben részesíteni. Ilyen ez a mini croissant is, amit szerintem mindenki nagyon szeret, mert sokoldalú, magában, megtöltve, finomságokkal megkenve, édesen, de akár sósan is kitűnő. 
Mivel pedig a Mikulás hamarosan megérkezik, őt sem várhatjuk üres kézzel, ezt a kiflit pedig akár fél óra alatt elkészíthetjük. Kiflit írtam, bizony, mert ezt a franciáknak tulajdonított, ám valószínűleg osztrák eredetű pékterméket rongyos kiflinek nevezték és nevezik ma is sokan. A leveles tészta tekerése miatt gyönyörű réteges, levegős, belül puhább, kívül ropogós finomság tökéletes választás egy reggelihez, az éj leple alatt érkező Télapó pedig biztosan el is csen párat a tányérról, pláne, ha mézes tejet vagy forró csokit is rakunk ki neki mellé.

Íme a receptje:

Aki szereti a tésztaételeket, biztosan örül most ennek a receptnek, hiszen a közelgő Halloweenre is bevethető, de akár az egyszerű hétköznapok nagyon finom étele is lehet.
A makaróni tészta vékony, belül üreges tészta, ami azt a célt szolgálja, hogy a hozzá kínált mártás minél jobban be tudja vonni, az üreges részbe is be tudjon folyni. Én most darált húsos, paradicsomos mártást készítettem hozzá, apró mozzarellával és fekete olívával tálaltam és a tésztát feltekerve, fészek formában tettem a tálra így a hatás sárkányszemre hasonlít.
Biztos vagyok benne, hogy nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek is szívesen fogyasztják majd ebben a formában, ami akár melegen tartva, vendégvárónak is szuper választás!

Így készítettem:

Ebben az esős, szeles, hideg időben olyan jó átmelegedni egy illatos, ízes, forró levestől! És miből is készülhetne egy ilyen leves, mint finom, idényjellegű, hazai zöldségekből...

A zöldséglevesek számomra nagyon kedvelt formája a krémleves. Valahogy imádom, ahogy az összes íz benne van egy kanál levesben! A selymes ízek és állag mellett a sokféleképpen variálható fűszerek és a feltétek, levesbetétek sokszínűsége megunhatatlanná teszi. 
Persze készíthetjük egyszerűen, mindenfajta sűrítés nélkül, tejszín, tejföl nélkül is, de ezekkel is különlegessé tehetjük. 
Ha a zöldségeket először lepirítjuk, akár sütőben átsütjük, csodás ízhatást érünk el, érdemes ezért ezt az elkészítés folyamatába beiktatni. 

A mostani receptem nagyon egyszerű, a fűszerek és a pirított tökmag teszi különlegessé.

Így készítettem:

Elérkezett a pite sütések időszaka. Valahogy az őszi gyümölcsök, termések, zöldségek adják magukat ehhez a fajta süteményhez. Almával, körtével, őszibarackkal, de akár sütőtökkel, mogyoróval, dióval, sőt, répával, céklával is csodásabbnál csodásabb finomságokat készíthetünk. 
Én most szilvát választottam a hétvégi sütinkhez, méghozzá nem a hagyományos, mintázatos, díszített pitét készítettem belőle, hanem egy igazán egyszerű, morzsával borított süteményt. 
A többféle fűszerrel ízesített, szaftos, édes töltelék illata lengte be a lakást, ami aztán a mennyei ízek mellett tette teljessé a kóstolás élményét.

Nagyon egyszerűen elkészíthető, viszonylag rövid idő alatt, úgyhogy javaslom, ha szeretitek a szilvát, próbáljátok ki ezt a receptet:

A nyár végeláthatatlan lehetőséget kínál arra, hogy gyümölcsös finomságokkal kényeztessük magunkat. Túl a málnás, meggyes, cseresznyés sütemények időszakán, már kapható a hazai szilva, a nektarin, a sárgabarack. Bármelyik alkalmas arra, hogy ezt az egyszerű receptet elkészítsük vele. Rétestésztát magunk is gyúrhatunk, de ha nem vagyunk ehhez elég bátrak, vagy egyszerűen csak könnyíteni szeretnénk a munkafolyamaton, akkor bátran vessük be a bolti rétestésztát erre. 
Szerencsére a süti gyönyörű látványát egészen egyszerű technikával el lehet érni, nincs szükség komolyabb szaktudásra, így bátran megkérhetjük a gyerekeket is, hogy segítsenek az elkészítésében.
Látványos, egyszerű finomság, egy laktató leves után akár önállóan is fogyaszthatjuk, de vendégvárónak, délutáni sütizéshez is jó választás. A tészta szélek kellemesen roppannak sülés után, a töltelék viszont puha és krémes. Igazán különleges finomság!

Íme a recept:

Az esztendő egyik legszebb ünnepe, amikor az Édesanyákat köszöntjük. Persze minden nap gyönyörű, amit együtt tölthetünk, minden nap ünnep, amikor Velük lehetünk, de május első vasárnapján mindezek mellett különös figyelmet fordítunk rájuk!
Most egy nagyon egyszerű, olcsó receptet hoztam, amit kivételesen nagyon részletesen írtam, figyelve arra, hogy kis olvasóim (remélem, hogy fiatalok és kamasz konyhatündérek is követnek) is el tudják készíteni, akár zsebpénzükből beszerezve a hozzávalókat. Persze, ha férfi olvasóim segítenek némiképp ebben, az sem hátrány, a lényeg, hogy az Édesanyák mit sem sejtsenek mindebből, legyen számukra ez a finomság igazi meglepetés! Alkalomhoz illően virág formájú ez a süti, édes és krémes, és olyan finooom! 
Ha pedig elkészült, közösen elfogyasztani a legjobb!

Bocsánatot kérek hát a rutinosabb olvasóimtól, hogy most a gyerekeket és a kezdő "cukrászpalántákat" céloztam meg, de készítse el ezt a receptet bárki, aki gyors meglepetést szeretne készíteni az Édesanyjának!

Így készítettem:

Húsvét közeledtével sokaknak fejtörést okoz, hogy a hagyományos ételeken kívül milyen különlegességeket tegyenek az asztalra. Én nagy tradíció kedvelő vagyok, de akik ismernek jól tudják, hogy imádok kísérletezni a konyhában, kipróbálni a megszokott ízeken kívül minden újat.

Édesszájúként természetesen Húsvétkor sem maradhatnak ki a nyalánkságok a vendégvárásból, a süteményeken kívül azonban most az ünnepi reggelik favoritját, lekvárt hoztam! Nem is akármilyet! A sárgarépa ennek az ünnepnek az egyik kiváló alapanyaga, színében ízében pedig remekül passzol a narancshoz. Különlegességét fokozza a hozzáadott fahéj és vanília íze, elkészíteni nagyon könnyen és viszonylag olcsón lehet. 
Úgy vélem, aki egyszer megkóstolja, az többé nem fogja kihagyni a húsvéti készülődésből, puha, vajjal kent kaláccsal remek reggeli vagy sütemény hozzávaló lehet!

Így készítettem:

A tavaszias február meghozza a kedvünket a színes, zöldséges ételek iránt. Ilyenkor még azok is szívesen fogyasztanak húsmentes ételeket, akik egyébként csak ritkán. Jó alkalom lehet erre a nagyböjt időszaka is, de ha csak egyszerűen könnyíteni szeretnénk az étkezésünkön, akkor is kiváló döntés! 
Nekem már kifejezetten jól esik a sokféle zöldség közüli választás, így most cukkinit, répát és lilahagymát választottam. Ezek színükben is étvágygerjesztőek, sajttal kiegészítve pedig kifejezetten laktató ételeket készíthetünk belőlük.

Ehhez hasonló pitét már máskor is készítettem, számomra már a látványa is üdítő. Ha kedvet kaptok, a felhasználandó zöldségeket variálhatjátok kedvetek szerint!

Mutatom, hogy készült:

Végére értünk az előző év hamisítatlanul ünnepi lakmározásainak, az év elején pihentettük kissé a gyomrunkat, hogy máris belevághassunk egy újabb ünnep, a farsang gasztronómiai finomságainak elkészítésébe és fogyasztásába.
Számtalan finomsággal kedveskedhetünk ilyenkor a hozzánk ünnepelni betérőknek, elmaradhatatlanok ilyenkor a különféle zöldséges és tésztasaláták, a sós ropogtatnivalók, a hidegtálak ezer-ezer változatai, de akár az aprósütik is.
Akinek már a karácsonyi sütik túlságosan soknak bizonyultak, de egy falatnyi édes kényeztetést mégiscsak terveznek készíteni, azoknak tökéletes választás lehet a TRÜFFEL.
A trüffel tulajdonképpen egy sűrűbb csokoládé ganache, melyben a csokoládé, a tejszín és a vaj megfelelő arányba kerül, a kellő állag elérése érdekében. Elképesztően változatosan elkészítehtő, lehet olvasztott csokoládéba mártani, porcukorba vagy kakaóporba forgatni, szimplán vagy díszítve tálalni - a lényeg, hogy még az is elcsábul tőlük, aki nem édesszájú. Én (mint minden év elején), besokallva a karácsonyi habzsidőzsitől, most visszafogottabban tervezem a cukros ételek fogyasztását, ezért esett erre az apró, ellenállhatatlan finomságra a választásom.
Szicíliából kaptam bergamottot, aminek lekvárjával már mutattam nektek egy csodás receptet (ITT), úgyhogy pont kapóra jött, hogy ezzel a finom illatú, savanykás gyümölccsel készítsek édességet. Jó, jó, de honnan vesztek Ti bergamottot, - kérdezhetitek. Szerencsére ez manapság már a nagy üzlethálózatok különlegességeket forgalmazó részlegeinél nem olyan nehéz feladat, de ha mégsem sikerülne, ne csüggedjetek, helyettesítsétek citrommal, amely közül a kezeletlen héjú, nem túl fanyar, inkább édeskés Meyer citromot ajánlom. Az Earl Grey aromája ugyan nem fog visszaköszönni, mint a bergamottnál, de egy próbát mindenképp megér!

Bármilyen alkalmomra, de akár farsangi bulikba is szívből ajánlom, íme a receptje:

Holnap már Szenteste! Ünnepre készülve ismét egy egyszerű alap süteményt tettem különlegessé a töltelékkel és a díszítéssel. Az idei karácsonyra ugyanis a linzer kapott fő helyet nálam az apró sütik között, így most is ezt a szuperül előkészíthető egyensúly tésztát használtam. Olaszországból kaptam hozzá pisztáciakrémet, amit természetesen itthon is be lehet szerezni nagyobb üzletláncoknál. 
Aki szereti a pisztáciát, azt egészen biztosan el fogja varázsolni ez a süti, amihez tökéletesen illik a fehér csokoládé éa az aprított pisztácia.

Íme a receptje: