Itt a Húsvét, vele együtt a finom, húsos, laktató ételek időszaka. A sonka, a kalács, a franciasaláta mellett jól esik a kisétkezésekre, vagy vacsorára, reggelire valami más. Erre remek választás a pástétom, ami készülhet kacsa, liba, pulyka vagy ahogy most nálam: csirkemájból. Friss…

    A palócleves egy hamisíthatatlanul magyaros étel. Receptjének keletkezését több, mint 100 évvel ez előttre követhető vissza, amikor is a legenda szerint Gundel János készítette el a levest egy ünnepségre, ahol Mikszáth Kálmán, a "legnagyobb palóc" megkóstolta azt. Mikszáthnak állítólag annyira…

  Karácsonykor a hagyományos, laktató ételekkel jórészt "rogyásig" esszük magunkat, így az ünnep elmúltával jól esik némi könnyedebb, de melengető, erőt adó, sok-sok zöldséggel gazdagított leves. Mivel pedig a pezsgőzős, ropogósbőrű malachúsos, lencsés Szilveszter és Új Év köszöntése már itt…

  Imádok nem mindennapi alapanyagokkal dolgozni, így amikor kedves kolléganőm meglepett a szüleitől kapott egész házi nyúllal, azonnal megdobbant a szívem. Először örömömben, azután izgalmamban, mert még sosem főztem ilyen húsból! Hogy fogom én ezt elkészíteni? Azt már tudtam, hogy a nyúl húsa…

  Pár hete megkeresett a Nosalty csapata, azzal, hogy megajándékoznak egy Élményfőzéssel. Izgalmasan hangzott az ajánló, és amikor átolvastam a több héten át tartó kezdeményezés ötletét, miszerint a fenntartható jövő érdekében, ráadásul hazai termelők alapanyagaival képzelték el ezt a projektet,…

      Ki ne ismerné azt a mondást, miszerint: "Aki Márton napján libát nem eszik, egész éven át éhezik!"? Persze ezt a mondást vélhetően nem a hiedelem végeredménye miatt tartják be az emberek, de kétség kívül az évnek ezen a napján rengetegen esznek libahúst.Levesben, sültként, máját…

    Mai blogbejegyzésem elején nem kezdek különösebb eszmefuttatásba a Halloween hazánkban is egyre nagyobb népszerűségével kapcsolatban, sem annak valódi jelentéséről, ami cseppet sem csorbít a hazánkban hagyományos késő őszi ünnepek értékéből. Akit érdekel ennek a napnak a története, lapozzon…

    A kapor csodás nyári zöldfűszerünk, amit nem csak aromás íze és illata miatt kedvelünk, hanem emésztésre, gyulladásokra, fájdalmakra gyakorolt gyógyhatása miatt is. Szárítva, vagy olajként sajtolva ősszel és télen is élvezhetjük mindezeket. Szára, virágzata, levelei, magja is felhasználható.…

  Augusztus utolsó hétvégéinek egyikén már búcsúztatjuk a nyarat, vele együtt előretekintünk az ősz felé. Akik igyekeznek ételeiket idénynek megfelelően készíteni, már friss mákot és szilvát is tudnak vásárolni, gyűjteni a kertjükben. Az én kertem is lassan ontja őszi csodáit, szeretem nézni, ahogy…

  Nagy melegben szerintem mindenki szívesen fogyaszt hideg ételeket. Legjobb ilyenkor azokat választani, melyeket nagyobb adagban lehet elkészíteni és kifejezetten jó, ha a hűtőben összeérnek az ízeik. Ilyenek a majonézes saláták, amelyek nagy kedvenceim, mert rendkívül gazdagon variálhatók,…