Elérkezett a pite sütések időszaka. Valahogy az őszi gyümölcsök, termések, zöldségek adják magukat ehhez a fajta süteményhez. Almával, körtével, őszibarackkal, de akár sütőtökkel, mogyoróval, dióval, sőt, répával, céklával is csodásabbnál csodásabb finomságokat készíthetünk. 
Én most szilvát választottam a hétvégi sütinkhez, méghozzá nem a hagyományos, mintázatos, díszített pitét készítettem belőle, hanem egy igazán egyszerű, morzsával borított süteményt. 
A többféle fűszerrel ízesített, szaftos, édes töltelék illata lengte be a lakást, ami aztán a mennyei ízek mellett tette teljessé a kóstolás élményét.

Nagyon egyszerűen elkészíthető, viszonylag rövid idő alatt, úgyhogy javaslom, ha szeretitek a szilvát, próbáljátok ki ezt a receptet:

A nyár végeláthatatlan lehetőséget kínál arra, hogy gyümölcsös finomságokkal kényeztessük magunkat. Túl a málnás, meggyes, cseresznyés sütemények időszakán, már kapható a hazai szilva, a nektarin, a sárgabarack. Bármelyik alkalmas arra, hogy ezt az egyszerű receptet elkészítsük vele. Rétestésztát magunk is gyúrhatunk, de ha nem vagyunk ehhez elég bátrak, vagy egyszerűen csak könnyíteni szeretnénk a munkafolyamaton, akkor bátran vessük be a bolti rétestésztát erre. 
Szerencsére a süti gyönyörű látványát egészen egyszerű technikával el lehet érni, nincs szükség komolyabb szaktudásra, így bátran megkérhetjük a gyerekeket is, hogy segítsenek az elkészítésében.
Látványos, egyszerű finomság, egy laktató leves után akár önállóan is fogyaszthatjuk, de vendégvárónak, délutáni sütizéshez is jó választás. A tészta szélek kellemesen roppannak sülés után, a töltelék viszont puha és krémes. Igazán különleges finomság!

Íme a recept:

Az esztendő egyik legszebb ünnepe, amikor az Édesanyákat köszöntjük. Persze minden nap gyönyörű, amit együtt tölthetünk, minden nap ünnep, amikor Velük lehetünk, de május első vasárnapján mindezek mellett különös figyelmet fordítunk rájuk!
Most egy nagyon egyszerű, olcsó receptet hoztam, amit kivételesen nagyon részletesen írtam, figyelve arra, hogy kis olvasóim (remélem, hogy fiatalok és kamasz konyhatündérek is követnek) is el tudják készíteni, akár zsebpénzükből beszerezve a hozzávalókat. Persze, ha férfi olvasóim segítenek némiképp ebben, az sem hátrány, a lényeg, hogy az Édesanyák mit sem sejtsenek mindebből, legyen számukra ez a finomság igazi meglepetés! Alkalomhoz illően virág formájú ez a süti, édes és krémes, és olyan finooom! 
Ha pedig elkészült, közösen elfogyasztani a legjobb!

Bocsánatot kérek hát a rutinosabb olvasóimtól, hogy most a gyerekeket és a kezdő "cukrászpalántákat" céloztam meg, de készítse el ezt a receptet bárki, aki gyors meglepetést szeretne készíteni az Édesanyjának!

Így készítettem:

Húsvét közeledtével sokaknak fejtörést okoz, hogy a hagyományos ételeken kívül milyen különlegességeket tegyenek az asztalra. Én nagy tradíció kedvelő vagyok, de akik ismernek jól tudják, hogy imádok kísérletezni a konyhában, kipróbálni a megszokott ízeken kívül minden újat.

Édesszájúként természetesen Húsvétkor sem maradhatnak ki a nyalánkságok a vendégvárásból, a süteményeken kívül azonban most az ünnepi reggelik favoritját, lekvárt hoztam! Nem is akármilyet! A sárgarépa ennek az ünnepnek az egyik kiváló alapanyaga, színében ízében pedig remekül passzol a narancshoz. Különlegességét fokozza a hozzáadott fahéj és vanília íze, elkészíteni nagyon könnyen és viszonylag olcsón lehet. 
Úgy vélem, aki egyszer megkóstolja, az többé nem fogja kihagyni a húsvéti készülődésből, puha, vajjal kent kaláccsal remek reggeli vagy sütemény hozzávaló lehet!

Így készítettem:

A tavaszias február meghozza a kedvünket a színes, zöldséges ételek iránt. Ilyenkor még azok is szívesen fogyasztanak húsmentes ételeket, akik egyébként csak ritkán. Jó alkalom lehet erre a nagyböjt időszaka is, de ha csak egyszerűen könnyíteni szeretnénk az étkezésünkön, akkor is kiváló döntés! 
Nekem már kifejezetten jól esik a sokféle zöldség közüli választás, így most cukkinit, répát és lilahagymát választottam. Ezek színükben is étvágygerjesztőek, sajttal kiegészítve pedig kifejezetten laktató ételeket készíthetünk belőlük.

Ehhez hasonló pitét már máskor is készítettem, számomra már a látványa is üdítő. Ha kedvet kaptok, a felhasználandó zöldségeket variálhatjátok kedvetek szerint!

Mutatom, hogy készült:

Végére értünk az előző év hamisítatlanul ünnepi lakmározásainak, az év elején pihentettük kissé a gyomrunkat, hogy máris belevághassunk egy újabb ünnep, a farsang gasztronómiai finomságainak elkészítésébe és fogyasztásába.
Számtalan finomsággal kedveskedhetünk ilyenkor a hozzánk ünnepelni betérőknek, elmaradhatatlanok ilyenkor a különféle zöldséges és tésztasaláták, a sós ropogtatnivalók, a hidegtálak ezer-ezer változatai, de akár az aprósütik is.
Akinek már a karácsonyi sütik túlságosan soknak bizonyultak, de egy falatnyi édes kényeztetést mégiscsak terveznek készíteni, azoknak tökéletes választás lehet a TRÜFFEL.
A trüffel tulajdonképpen egy sűrűbb csokoládé ganache, melyben a csokoládé, a tejszín és a vaj megfelelő arányba kerül, a kellő állag elérése érdekében. Elképesztően változatosan elkészítehtő, lehet olvasztott csokoládéba mártani, porcukorba vagy kakaóporba forgatni, szimplán vagy díszítve tálalni - a lényeg, hogy még az is elcsábul tőlük, aki nem édesszájú. Én (mint minden év elején), besokallva a karácsonyi habzsidőzsitől, most visszafogottabban tervezem a cukros ételek fogyasztását, ezért esett erre az apró, ellenállhatatlan finomságra a választásom.
Szicíliából kaptam bergamottot, aminek lekvárjával már mutattam nektek egy csodás receptet (ITT), úgyhogy pont kapóra jött, hogy ezzel a finom illatú, savanykás gyümölccsel készítsek édességet. Jó, jó, de honnan vesztek Ti bergamottot, - kérdezhetitek. Szerencsére ez manapság már a nagy üzlethálózatok különlegességeket forgalmazó részlegeinél nem olyan nehéz feladat, de ha mégsem sikerülne, ne csüggedjetek, helyettesítsétek citrommal, amely közül a kezeletlen héjú, nem túl fanyar, inkább édeskés Meyer citromot ajánlom. Az Earl Grey aromája ugyan nem fog visszaköszönni, mint a bergamottnál, de egy próbát mindenképp megér!

Bármilyen alkalmomra, de akár farsangi bulikba is szívből ajánlom, íme a receptje:

Holnap már Szenteste! Ünnepre készülve ismét egy egyszerű alap süteményt tettem különlegessé a töltelékkel és a díszítéssel. Az idei karácsonyra ugyanis a linzer kapott fő helyet nálam az apró sütik között, így most is ezt a szuperül előkészíthető egyensúly tésztát használtam. Olaszországból kaptam hozzá pisztáciakrémet, amit természetesen itthon is be lehet szerezni nagyobb üzletláncoknál. 
Aki szereti a pisztáciát, azt egészen biztosan el fogja varázsolni ez a süti, amihez tökéletesen illik a fehér csokoládé éa az aprított pisztácia.

Íme a receptje:

Idén karácsonykor megpróbálok egyszerűsíteni a konyhai munkálatokon, az előkészületeken, ezért az aprósütik egyik kedvencét, a linzert részesítem előnyben. Ez a tészta egyszerű, jól mélyhűthető, hosszan eltartható, és ezer féle módon ízesíthető, variálható. 
Ezen a héten, Advent harmadik hétvégéjére egy mennyei, lekváros, csokis desszertet terveztem. Különlegessége a benne lévő bergamott lekvár, amit Szicíliából kaptam, és méltó kiegészítőnek gondolom erre az ünnepi alkalomra.
A bergamott egy nagyon különleges narancs féle, egy olyan citrus, ami Szicíliában és Calabriában honos. Édesebb és aromásabb a citromnál, illóolajai miatt pedig például a gyógyszergyártás, az illatszer gyártás is előszeretettel használja.
A gasztronómiában számos receptben fellelhető, a héjából nyert olajat használják például az Earl Grey tea ízesítésére.

Ezt a gyönyörű csokis csillagot most kakós linzertésztából készítettem, a tetejét pedig étcsokoládéval és szárított, reszelt narancshéjjal díszítettem. Ugye, milyen jól hangzik?

Nem váratlak Benneteket tovább, íme a receptje:

Mikulásra mi mással készülhetne az ember, mint egy rakás rénszarvassal, akik remélhetőleg hamar iderepítik a jó öreget! Ez a keksz a benne lévő krémtől lett különleges! A tészta egyszerű linzer, ami jól és hosszan tárolható, de akár fagyasztható is. 
Az említett krém pedig a színe miatt került kiválasztásre, hiszen csodás őzbarna, a csokoládéval rajzolt agancsokkal és a piros orrocskákkal tökéletes a stilizált fejecskékhez. Az íze pedig elképesztően finom, igazi téli ízvilág, hiszen mézes-fahéjas mesekekszből készült. Eredetileg Spekulatius krémmel lehet egyszerűsíteni, amit nagyobb üzletláncoknál, szezonális jelleggel beszerezhető, de úgy gondoltam, hogy azoknak, akik lemaradnak róla vagy nem tudnak hozzájutni, segítek ezzel a tökéletes másolattal. 
Olyan remek elfoglaltság a formázás, a sütés és a díszítés, olyan kedves időtöltés, hogy ne felejtsük el a gyerekeket sem bevonni!

Így készül:

Ha ősz, akkor nekem két elhagyhatatlan alapanyag van, ami minden évben többféleképpen kerül az asztalra: a mák és a szilva! Ugye, már kimondani is micsoda gyönyörűség? 
Évente készítek pár üveg sütőben sütött szilvalekvárt, amellett, hogy friss éretten, levesbe, kompótba főzve, húsokhoz vagy éppen süteménybe is felhasználom.
A mák pedig kedvenc sütemény alapanyagom. Talán emlékeztek még például a mákos- diós zserbómra vagy a mákos túrógombócom és a duplán mákos grízgombócom receptjére! Ha nem, csakk kattintsatok és készítsétek el azokat is! 
Most a gombóc "párját", a nudlit készítettem el, amihez szilvamártás dukál. 
Ha gyerekek is kapnak belőle, akkor magában is csodafinom a mártás, de ha felnőtteknek kedveznénk, adjunk hozzá illlatos rumot és bolondítsuk meg ezt a laktató, gazdag leves után tálalható második fogást.

Íme, ahogy én készítem: