Dzsem, lekvár, szörp, zselé szezon van.... én pedig minden gyümölcsöt igyekszek télire eltenni...
Most egy eddig még nem próbált lekvárt készítettem! Mivel imádom a dinnyét, jó sok héj kerül hulladékba.... adott volt a dolog, legyen hát görögdinnyehéjból is lekvárom! Íme:
Nagy gyümölcs és zöldségimádóként minden évben igyekszem a frissen érő terméseket télire elzárni a kamrám polcaira. Gondolom, ezzel sok háziasszony van így. Nem kis macera azt hiszem, de az íze a házi savanyúságoknak, lekvároknak és dzsemeknek utánozhatatlan és minden fáradtságot megér.
Nyár derekán ajándékba kaptam jó pár kiló sárgabarackot. Jóval több volt, mint a frissen elfogyasztható mennyiség, ezért azonnal láttam, üvegben fogja végezni a többség. Minőségi válogatás után hozzá is láttam a dzsemkészítésnek. Az elején viszont már tudtam, most különleges ízeket szeretnék üvegbe zárni. Így született meg a levendulás és a vaníliás sárgabarackdzsem, természetesen a hagyományos ízűek mellett.
Gondolom, sokunk kedvence amit elsőként a ajánlok gyorsan elkészíthető ételek között....
Elöljáróban a bejegyzés elejére: aki szereti a Brownie-t, nem fog csalódni! És kekszimádók se kételkedjenek!
Kedvenceim azok az ételek, desszertek, amelyekkel úgymond "maradékokat" hasznosíthatok. A szikkadt kiflikből készült rakott édességek különösen a szívem csücskei! Nem csak az újrahasznosítás miatt, hanem a változatosságuk, a saját ötletek rögtönzése, a gazdag ízviláguk miatt is.
Családanyaként azonban nem csak a konyhában sürgök-forgok, így előfordul, hogy egyéb tennivalóim elterelik a figyelmemet pár percre a konyhától. Persze ezekben az esetekben előfordul, hogy csak az utolsó pillanatok egyike menti meg az ételeimet a komolyabb katasztrófától....
Így jártam ennél a desszertnél is: ahogyan a képeken látható, ilyen az, amikor kis túlzással majdnem megég a tojáshab valaminek a tetején! .....no, de lássuk ennek a nagyon finom desszertnek a részleteit, amely egy kiadós leves után tökéletes második fogásként is tündökölhet!
Hirtelen úgy esett, hogy egy kedves kolléganőm megajándékozott egy hatalmas láda cseresznyével! Persze, ha már friss gyümölcshöz jut az ember, akkor elsősorban frissen-nyersen kerül a gyomorba nálunk, na de ennyi....!!!! Abban biztos voltam, hogy pár üveg dzsemet készítek majd belőle, de gondoltam, amíg a lakás hőmérséklete engedi, bekapcsolom valami cseresznyés finomság miatt a sütőt is!
Így született meg az én cseresznyés csigám
Egy nyári kedvencemet hoztam:
Tökfőzeléket, mártogatható tükörtojással.... !!
Ez az az étel, ami szerintem szintén minden háztartásban másképp készül! A tökfőzelék!... Bár ha jobban belegondolok, a tükörtojás is...
Mert milyen is lehet a tökfőzelék? Híg vagy sűrű, rántott vagy habart, ecetes vagy tejfölös, paprikás vagy egyszerűen csak zöldes színű, hideg vagy forró....de ami mindenhol igaz: KAPROS!
A tükörtojás is sokféle lehet: Remegősre készített, teljesen keményre átsült vagy a kettő közötti....a tojásfehérje teljesen szilárd, de a sárgája folyós, puha vagy pirított kenyérrel is mártogatható.
Én a következőre esküszöm:
Közepesen sűrűre berántott, ecettel és tejföllel ízesített, saját színét meghagyottan főzött tök, kívül keményre sült, de mártogatható sárgájú tükörtojással.
Lássuk, hogy készült!
A nyár beköszöntével rengeteg friss, hazai zöldség jelenik meg a piacokon, üzletekben. Ekkor jön el számomra a Kánaán.
Mivel nagy zöldségfaló vagyok, minden nap kerül az asztalomra valamilyen formában. Egyik nagy kedvencem a cukkini, amiből be is szereztem párat. Kivételesen tökgyalun reszeltem le, de nem bántam meg, sőt! Máskor is így fogom.
Ez az étel kiválóan alkalmas nyáron ebédnek, de vacsorának is isteni. Szerintem langyosan a legfinomabb, de frissen, melegen vagy akár másnap, hidegen is nagyon finom... Már, ha marad belőle másnapra. :)
