Különös vonzalmat érzek a csirkemáj iránt. Tulajdonképpen a májak közül a csirkéé kerül legtöbbször az asztalunkra.
Gyerekkoromban pedig kifejezetten utáltam folytós állaga, barna színe, ízvilága miatt. Persze sokszor hallottam a felnőttektől, hogy mennyire fontos a fejlődő szervezetnek, milyen sok fontos vitamin van benne, mennyire jó vérszegénység ellen, stb. Na, ezzel aztán igazán nem lett hamarabb a barátom...
Arra nem emlékszem, hogy mikor szerettem meg igazán, de mára már kifejezetten sokszor eszem és készítem. Legtöbbször főételként, hagymásan, de gyakran pástétomként is. A bolti verziókkal össze sem lehet hasonlítani, többféle fűszerrel megbolondítva pedig megunhatatlan.

Most egy konyakos, mustáros verziót hoztam, amit a következőképpen készítettem:

Szeretek darált hússal dolgozni, nagyon sokoldalúan variálható. Történetesen ennek az egybensült változatának az aktualitását egy névnap adta. Különlegeset, szokatlant akartam, szerintem az is lett. Legalábbis a csodálkozó arcok és pozitív visszajelzések alapján bizton állíthatom.
Egy füst alatt meg lett a főétel és a köret is, így aztán a kissé macerás mivolta ellenére belopta a szívembe is magát. Az elnevezést pedig méltán kapta. A krumpli ugyanis a süléskor igazi nőcis pongyolaként itt-ott szétnyílva engedte láttatni az alatta levőket, ennélfogva pedig szerintem nem csak a háziasszonyok tetszését nyeri el!

Próbáljátok ki, mutatom, hogy készült:

Pár hét receptmentes időszak után ismét egy gyümölcsös finomságot hoztam. Holnaptól újra meleget jósol a meteorológia, úgyhogy éppen kellemes lehet majd egy ilyen nagyon látványos, ám annál könnyebben elkészíthető desszerttel hűsölni.
Plusz jó hír, hogy bármilyen gyümölccsel elkészíthető, így túl sok fejtörést sem okoz.
nálam kivi, áfonya, banán volt éppen és a málnabokor utolsó terméseivel is megörvendeztetett, így ezeket használtam.

Így készült:

Hozzávalók:

- 1 db sárgadinnye (nekem a zöld bélű volt, de csodás a sárgával is)
- 1 db banán
- 1 maréknyi friss áfonya
- 1 db kivi
- pár szem málna a díszítéshez
- fél tasak színtelen Expressz tortazselé (25 g)
- 1 dl víz
- kevés citromfű és menta a tetejére

Elkészítés:

A sárgadinnyét megmossuk, alaposan megtörölgetjük, majd félbevágjuk. A belsejéből óvatosan kikaparjuk a magokat egy kiskanál segítségével. A húsából is eltávolítunk egyenletesen egy részt, ezzel biztosítjuk, hogy a többi gyümölcsnek is legyen több helye.

Az áfonyát megmossuk, megszárítjuk, a kivit meghámozzuk és negyed szeletkékre aprítjuk, utolsóként (hogy ne barnuljon be) a banánt vékonyan felkarikázzuk. 

Közben felforraljuk a vizet, a zselatinport pedig egy tálkába öntjük. A gyümölcsöket csinosan elrendezgetjük a sárgadinnye belsejében.

A felforrt vizet ráöntjük a zselatinra, egy kanál segítségével 2 perc alatt csomómentesen elkeverjük. Langyosra hűtjük és azonnal a gyümölcsökre öntjük, óvatosan, hogy közöttük a teljes dinnye üregét kitöltse, a gyümölcsöket pedig mindenhol bevonja.

A sárgadinnye feleket kitámasztjuk, hogy egyenesen álljon és szépen dermedjen a zselés töltelék. Igyekezzünk, mert gyorsan dermed!

Hűtőbe téve alaposan behűtjük. Tulajdonképpen készen is vagyunk, ilyen egyszerű volt. Gyerekekkel is könnyen elkészíthető, külön élvezni fogják a különféle színű és ízű gyümölcsök rakosgatását, dinnyébe töltését.
Tálaláskor óvatosan cikkekre vágjuk, szépen szeletelhető. Tányérra sorakoztatjuk, további gyümölcsökkel, menta és citromfű ágacskákkal vagy akár tejszínhabbal, fagyival kínáljuk.

Akik bátrak, ehető virágokkal is díszíthetik! Látványos, vendégvárónak sem utolsó hideg, gyors desszertet tehetünk az asztalra általa, amivel egészen biztosan mindenkit elbűvölhetünk majd!

Jó étvágyat hozzá!

Szűk családom tagjai mindannyian nyáron ünneplik a születésnapjukat, én pedig az ünneplést mindig valamilyen  saját készítésű tortával szoktam megkoronázni. Nem kevés fejtörést okoz ilyenkor, hogy a melegben olyan tortát készítsek, ami mindenkinek ízlik, könnyen elkészíthető, látványos és ha lehet, keveset kelljen a tűzhely, a sütő mellett állni.

Ebben az évben igazi, rekkenő hőség volt már június első felében, így a sütés nélküli túrótorta mellett döntöttem, amit gyümölcsökkel akartam megbolondítani. Mivel a málna éppen érni kezdett a kertben, nem volt kétség, használni fogom a díszítéshez. A levendulám is nyitott épp, így gondoltam, rontani nem fog rajta, illatossá, színessé és kicsit romantikussá is teszem majd vele.

Nem szaporítom tovább a szót, mutatom, hogyan készítettem:

A vasárnapról nekem mindig az otthoni és a gyerekkori emlékek jutnak először az eszembe. Legyen tél vagy nyár, a szülői ház csöndes melegsége, a pihenés, az édes illatok képei kerülnek a gondolataimba. 

Nálunk sosem múlt el úgy hétvége, hogy édesanyám ne tett volna az asztalra valami finoman illatozó süteményt. Persze ezekben nem volt semmi különleges hozzávaló, mégis azt hiszem, életem legcsodásabb finomságai voltak.

Ma már én készítek desszerteket, első sorban gyermekeimnek. Így volt ez idén, Gyermeknapkor is.
Ezt a langyosan legfinomabb édes, levendulás-áfonyás rakott kalácsot sütöttem meg nekik.

Mivel most van a levendula szüretelésének ideje, gondolom, sokan örültök majd ennek a receptnek.

Mutatom is, hogyan készült.

Amikor megismertem az édesburgonyát, rögtön a kedvencem lett.
Sütve, főzve, pürének, párolva, édesen, sósan egyaránt szeretem. A belőle készült chips receptjét itt olvashatjátok el, köretként használva pedig ennél a korábbi receptemnél olvashattok róla.

Mivel különösen kedvelem a zöldségekkel való kísérletezgetést, gondoltam, desszertben is csodás lehet. Többször készítettem hát belőle brownie-t, variáltam már többféle krémmel, magvakkal.

Most egy mascarpone krémes változatot hozok, amit a Tavaszi Gasztroblogger Találkozóra is elvittem magammal, ahol nagy sikere volt, a szavazatok alapján pedig második lett egy ponttal elmaradva  Sweet & Crazy bloggerének csodafinom tortája mögött.
Így aztán igazi büszkeség ez nekem, a sok pozitív visszajelzés pedig megerősít abban, hogy nem hiába lett az egyik kedvenc receptem. A most hozott változat ráadásul még kókusz chipsszel is gazdagított.

Így készül:

Június első napjai lévén már hamisítatlan nyári időjárás van, amit én kellőképpen szeretek. A sütőt bekapcsolni azonban csak ritkán szoktam, ha lehet még inkább előtérbe helyezem ilyenkor a gyorsan elkészíthető ételeket és a hűtve fogyasztandó gyors desszerteket.

A joghurtos, gyümölcsös édességek, pohárdesszertek pedig egyenesen a kedvenceim ilyenkor! Mivel joghurt bőven volt itthon, a kertben a málna és a szamóca pedig már éppen érni kezd, gondoltam, ezek felhasználásával készítek valami finomat.

A panna cottára esett a választásom. Az eredeti panna cotta igazi olasz édesség, neve - szó szerint - főtt tejszínt jelent. A joghurtos változata kissé kalória szegényebb és valljuk be, a pénztárcánknak is kedvez, pláne ha nagyobb adagban készítjük. Arról nem is beszélve, hogy rendkívül sokrétűen variálható, különféle öntetekkel, gyümölcsökkel gazdagítható.
Ez persze nem elhanyagolható szempont, nem is gondolkodtam sokáig, gyorsan össze is állítottam, hiszen este lévén már csak be kellett raknom a hűtőbe, hogy másnapra kellően megdermedjen.

Így készítettem:

Hozzávalók:

- 450 g jó minőségű natúr joghurt (ha van otthon némi tejszín, arányosan keverhetjük a joghurttal)
- 150 ml tej
- 150 g cukor
- 2 zacskó expressz zselatin fix
- 1 csomag vaníliás cukor

A tetejére:

- erdei gyümölcsök ízlés szerint (pl.: áfonya, málna, szeder, szamóca stb.) és néhány menta levélke

Elkészítés:

A joghurtot  egy lábaskába öntjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. 
Lassú tűzön csupán annyira langyosítjuk fel, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Az expressz zselatint tálkába szórjuk, ráöntjük a hideg tejet és csomómentesre elkeverjük. Óvatosan hozzákeverjük a langyos, cukros joghurthoz, majd együtt tovább melegítjük néhány másodpercig folyamatos kevergetés közben. Forralni nem szabad!

Tulajdonképpen a legmunkaigényesebb résszel készen is volnánk.

Csinos poharakba vagy kis tálkákba osztjuk a panna cottát, kihűlés után pedig éjszakára (de legalább 3-4 órára hűtőbe tesszük.)
Fogyasztás előtt tálra borítjuk (ehhez előzőleg pár pillanatra meleg vízbe mártjuk az edénykéjét és gyors mozdulattal kifordítjuk a tányérra) vagy egyszerűen csak az átlátszó pohárban tálaljuk. Gazdagon díszítjük erdei bogyós gyümölcsökkel, menta levélkével.

Ugye milyen egyszerű? Az íze pedig káprázatos! Látványos, selymes és hűsítő desszert a nyári nagy melegben, egy hétvégi ebéd után, de akár ünnepi alkalomra is. 
Egészen biztosan egy szempillantás alatt elfogy! 

Jó étvágyat hozzá!

 Ahogy pedig már tudjátok: FOODYNY is szívesen oszt meg tőlem tartalmat!

Bár még csak május van, de az időjárás már kellőképpen nyárias arcát mutatja. Én ezt az időszakot nagyon szeretem, így a hétvégék már nem is szólnak másról, csak a strand-hangulatról, a nyárias ételekről, a napimádásról, a pihenésről. Bevallom, sült halat leginkább csak strandon eszek, itthon nem igazán mertem még eddig bevállalni az elkészítését. Nem csak a macerássága miatt, hanem a sütéssel járó, mindent átjáró sült illat "nemszeretemsége" miatt sem.
Az élet azonban úgy alakult, hogy nem kevés mennyiségű fagyasztott hekket kaptunk, így gondoltam, egye fene, feladok az elveimmel, belevágok a halsütésbe.
Korábban már próbálkoztunk szabad tűzön, grillen, sütőben is utolérni az imádott "strandos sült halat", mindhiába. Minden próbálkozás ellenére be kell látni, hogy a megfelelő mennyiségű, forró olaj használata ez ügyben lekörözhetetlen.

Sült hal szag ide, sült hal szag oda...a csodaszép fehér, omlós halhús és a ropogós piros bunda mindent feledtetett!

A forró sült mellé pedig a jól behűtött kukoricás lilahagymás burgonyasaláta tökéletes kiegészítő volt.

Mutatom, hogyan készítettem:

Életem első medvehagymával ízesített pogácsája egy költözködéshez köthető. Úgy gondoltam, a segítkezőknek, pakolóknak, szállítóknak kedveskedek vele.
Jókora sikert arattam is vele, hiszen az egy kiló liszt hozzáadásával készült pogácsa villámgyorsan elfogyott. Igaz, a költözés előtti éjjel sütöttem, de másnapra sem veszített finomságából, puhaságából.

Különlegességképpen tökmagot sütöttem bele, a tetejére pedig (halmozva az élvezeteket) szezámmagot szórtam.


Nem is szövöm tovább a szót, mutatom, hogyan készítettem:

Ezzel a desszerttel egy különlegesnek ígérkező együttműködést indítok most el, amely a blogom és az Esperanza között kezdődik és amely remélhetőleg hosszú távon sikeres lesz.
Ez a fantasztikus webáruház különféle háztartási, lakberendezési, multimédiás és egyéb berendezéseket forgalmaz, remek áron.  A náluk kapható mini sütőt mutatom most be Nektek. A mini sütők köztudottan elsősorban melegszendvics sütésére használatosak, ám amióta nekem is van ilyen készülékem, a hagyományos szendvicsvariációkon kívül már kipróbáltam töltött burgonya készítésére is.

Mivel abban sem csalódtam, meglódult a fantáziám, milyen lehet vajon desszertet készíteni benne.

Elsőként egy igazán könnyed, tavaszi, krémes és roppanós, csábító finomságot sütöttem benne, a franciák csodás, ezerleveles desszertjét, a mille feuille-t (mill följ). Ez az édesség valóban ellenállhatatlan, jól variálható, látványos, csábító, légies és szerencsére egy ilyen sütőalkalmatossággal is előállítható, mint a mini sütő. Bátran állíthatom, hogy segítségével pici garzonokban, kollégiumokban, egy személyes háztartásokban sem kell lemondani ennek a finomságnak az előállításáról, úgyhogy rajta, próbáljátok ki Ti is, mutatom, hogyan készítettem.