Itt a hideg őszi idő, jól esik a meleg...nem csak a konyhában, sütögetés közben, hanem a szabadban is, ha kimozdulunk, egy jó meleg pulóverrel a kabátunk alatt.
Márpedig miért ne lehetne egyszerre a kettő... akár csak látvány szinten? Süssünk egy ilyen nagyon egyszerű piskóta roládot, amit öltöztessünk csodaszép kötött mintázatba. Ha csak a kötött mintázatot alakítjuk ki, az is gyönyörű lesz, de ha kiegészítjük egy kis "gombocskával", az már igazán "pulcsissá" teszi majd a desszertünket. A gombocska linzer receptjét már feltöltöttem a blogomra, de IDE kattintva azonnal megtalálhatjátok. Mivel egy egyszerű linzer, így a maradék, amit ehhez a desszerthez nem használtok el, kiváló lesz jól zárható dobozban tartva akár több nap múlva is a reggeli kávéhoz.
Ha pedig a "krémes kötögetést" megkedveltétek, egy korábbi bejegyzésemben sapka tortát is találhattok, próbáljátok ki azt is, ITT olvasható a receptje.

És akkor most jöjjön, hogyan készül ez a "pulóver" rolád.

A kapor csodás nyári zöldfűszerünk, amit nem csak aromás íze és illata miatt kedvelünk, hanem emésztésre, gyulladásokra, fájdalmakra gyakorolt gyógyhatása miatt is. Szárítva, vagy olajként sajtolva ősszel és télen is élvezhetjük mindezeket. Szára, virágzata, levelei, magja is felhasználható.
Pár éve a nálunk is ismert skandináv bolthálózat polcain lettem figyelmes egy hidegen sajtolt kaporvirág ízű repceolajra, aminek akkor rabja is lettem. Salátára csurgatva, friss lepényeket, kenyérféléket beletunkolva, különféle ételekhez használva is kipróbáltam és azóta is használom. Most épp egy remek túrógnocchi társa lett a tányéron!

A gnocchi (ejtsd: nyokki) a magyar nudli olasz "tésztatestvére", melyben a finom, friss túró mennyei kiegészítője lett a kapros ízvilág. A laktató tésztarudacskák finom tejföllel meglocsolva kellemes ebédre való második fogásként vagy akár meleg vacsoraként is megállják a helyüket.

Persze ez az étel elkészíthető ízesítetlen olajjal is, friss kaprot hozzáadva gazdagon, de ha tehetitek, szerezzetek be egy üvegcsével és próbáljátok ki az általam leírt recept alapján!

Íme:

Imádom ha a kávé mellé egy falatnyi kekszet bekaphatok.. .kiemeli, kiegészíti, csodássá teszi a kávézás komótos pillanatait. A legegyszerűbb süti erre az esetre szerintem a linzer, ami egyszerűsége ellenére remekül variálható pl. csokoládéba mártva, lekvárral összeragasztva. Most a lehető legegyszerűbb változatot hoztam, aminek fantasztikusságát látványa okozza, hiszen apró gombocska formája van. Évekkel ezelőtt láttam azt az ötletet a Pinteresten, de mindig elfelejtettem elkészíteni. Most azonban eljött az idő, mert szeretnék belőle párat felhasználni egy meseszép desszerthez, ám az még most titok! 
Ha pedig már kiegészítőként tervben volt, eljött a hétvégi kávézáshoz a főszerep is, amikor egymagában kellett helyt állnia! Mit is mondhatnék... Tökéletes!

Így készül:

Ebben a kora őszies időben jól esik kicsit begyújtani a sütőbe... nem csak a kellemes nyarat idéző meleg miatt, hanem a finoman szálló illatok varázsa miatt is.

Mivel itt a szilva szezon, érdemes ebből a csodálatos gyümölcsből minél több finomságot készíteni. Tudom, a közelgő szeptember már a legtöbb édesanyára, nagymamára sok-sok feladatot ró, így mi sem jobb egy gyorsan elkészíthető, remek receptnél. Akár hétvégére, akár az iskolából hazatérő lurkók pocakjának megtöltésére szánjuk, mindenképpen jó választás!

A szilva szaftossága, a mascarpone krémessége és a puha tészta fantasztikus harmóniában van ebben a sütiben!

Így készül:

Augusztus utolsó hétvégéinek egyikén már búcsúztatjuk a nyarat, vele együtt előretekintünk az ősz felé. Akik igyekeznek ételeiket idénynek megfelelően készíteni, már friss mákot és szilvát is tudnak vásárolni, gyűjteni a kertjükben. Az én kertem is lassan ontja őszi csodáit, szeretem nézni, ahogy a bokrok, növények leveleinek színe lassan elfárad, érnek a bogyók, termések.
Gyerekkoromban csak a szomorúság érzése kavargott bennem, hiszen a szeptemberrel együtt nem csak az ősz, hanem az iskolapadba való beülés is elkezdődött. Ma már kicsit másképp tekintek erre az időszakra, hiszen a szépet, a jót, az újdonságot is fel tudom már fedezni, eljönnek az őszies színek, ízek, illatok a most érő gyümölcsökkel, zöldségekkel, gabonákkal. 

Ennek apropóján gondoltam ma egyet, s mivel gombócot terveztem az utolsó nyári zöldborsóleves után második fogásként, rögtönöztem a lehetőségek tárházának figyelembe vételével. Történetesen ugyanis nem volt a gombóchoz szikkadt kenyerem, hogy morzsát készítsek (az új kenyér ünnepén talán ez érthető is), az itthon fogyasztásra váró szilvám túlérett lett, a hűtőben vészesen közelített a túró lejárati ideje... így jött az ötlet: túrógombóc lesz, mákba forgatva, szilva mártással, nem pedig szilvás gombóc.

Túrógombóc receptet már olvashattatok blogomon, méghozzá csokoládéval töltve, sőt, sós túrógombócot is mutattam már, úgyhogy tudjátok, milyen egyszerű alapreceptre esküszöm! Nem kell pihentetni, nincs vele semmi fakszni, könnyed, rezgős, mennyei lesz mégis.

Jöjjön akkor most ez a finom mákos változat:

Nagy melegben szerintem mindenki szívesen fogyaszt hideg ételeket. Legjobb ilyenkor azokat választani, melyeket nagyobb adagban lehet elkészíteni és kifejezetten jó, ha a hűtőben összeérnek az ízeik. Ilyenek a majonézes saláták, amelyek nagy kedvenceim, mert rendkívül gazdagon variálhatók, laktatók vagy kissé könnyedebbek.

Ezt a krumplisalátát a laktatóbbak közé sorolom, ám a benne lévő hozzávalók savanykás íze mégis üdítővé is teszi. Önállóan is fogyasztható, de remek köret lehet akár sültek, rántott húsok, halak mellé. 

Én így készítem:

Ki ne evett volna már gombócot? Szilvás gombócot? Mindenkinek van gyerekkori emléke, ahogy az Édesanyja vagy a Nagymamája éppen gombócot főz... hmmm! A legcsodásabb emlék! A puha, aranymorzsába hempergetett tészta, a szaftos, édes gyümölcs és a fahéjas-vaníliás illatok... 
Készítése nem ördöngösség, de igényel némi ügyességet és figyelmet, hogy ne legyen szétfővő, vagy túl kemény a tésztája.
Több receptje is ismert, vannak tojásos és tojás nélküli, héjában vagy anélkül főtt krumpliból készült változatok, mindenki másra esküszik.
Nekem legeslegnagyobb kedvencem Édesanyám sűrűre főzött szilvalekvárral töltött gombóca volt, máig számban érzem az ízét.

Tésztája azonos a nudliéval, így, ha kevesebb gyümölcsünk van, ne essünk kétségbe, a maradék tésztát készítsük el nudlinak.

Vágjatok bele bátran, ha kezdő háziasszonyok vagytok, hiszen most jön a finom, érett szilva időszaka, íme a receptje:

Történetesen most kissé lassuló-lustálkodó napjaim vannak, úgyhogy mi mást is tervezhetnék desszertnek, mint egy fantasztikusan egyszerű morzsasütit, aminek már a neve is gyönyörűség, hiszen ez nem más, mint a crumble.

Az alaprecept jól variálható, egyszerű, bármilyen gyümölccsel elkészíthető. Ügyesebb gyerekek, kezdő konyhatündérek egyedül is hozzáláthatnak, hiszen elronthatatlan. Blogomon már olvashattatok egy szilvás-körtés változatot, aminek morzsájához másféle arányokat használtam. Most egy meggyes receptet hoztam, amiben a meggy a savanykás ízével és a vaníliafagyi az édességével tökéletes párost alkot. A fahéjjal-vaníliával szórt sülő gyümölcs illata mennyeien lengte be a konyhát, úgyhogy képzelhetitek, milyen nehéz volt kivárni, hogy langyosra hűljön és lehessen kanalazni.

Mivel még mindig lehet meggyet kapni, érdemes elkészítenetek, ha valami gyorsan elkészülő finomságra vágytok.

Íme a receptje:

Mai blogbejegyzésem kicsit érzelgős hangulattal teljes, hiszen augusztus elsején van a negyedik "blog-szülinapom"! A szülinapokon a legtöbben szeretünk visszatekinteni az elmúlt időszakra, értékelni a történéseket és reményteljesen nézni a jövőbe. Én is jó szívvel nézek vissza az elmúlt évekre, melyek során háziasszonyként blogíró lettem, szereztem új barátokat és ismerősöket. Négy éve, hogy belevágtam ebbe a csodás kalandba, ami az ételek főzésével, tálalásával és fotózásával repített olyan örömök felé, amiről álmodni sem mertem korábban. Minden recept megírása, minden kép készítése boldoggá tett, feltöltött, kiteljesített. Öröm volt megélni, hogy mennyi elismerést, pozitív visszajelzést kaptam Tőletek, mennyien biztattatok, örültetek velem együtt a sikereimnek. Persze voltak negatív kritikák is ezalatt a négy év alatt, de minden vélemény arra sarkallt, hogy fejlődjek, még jobb és olvashatóbb bejegyzéseket tegyek közzé.
Hiszem, hogy egy jól elkészített étel nem csak a testünket, hanem a lelkünket is gyarapítja, látványával, illatával és nem utolsó sorban a közösen történő elfogyasztás örömével. Engem a blog által még inkább kiteljesített a főzés, odafigyelőbb, alaposabb lettem. Sokat tanultam, hihetetlenül nagyot változtam, nyitottabb lettem az alapanyagok, az újítások felé. Jó visszanézni első receptjeimre, amikor még szinte csak a hagyományos magyar konyha ételeinek elkészítését osztottam meg Veletek. Jó érzés tudni honnan, hová tartok. Persze négy év még nem túl sok, remélem sok-sok év múlva ugyanilyen boldogsággal tekinthetek majd vissza.

Na, de elég ebből a nosztalgiázásból, hiszen Ti a receptjeimért vagytok itt velem! Jöjjön hát a mai, ami nagyon különlegesre sikeredett. Ahogyan már tudjátok, nem vagyok elkötelezett híve egyetlen étkezési formának sem, szeretem a hagyományos konyha finomságait is, de szívesen főzök a reformkonyha alapanyagaiból is. Igyekszem vigyázni a vonalaimra, hiszen a gasztroblogolásnak van némi veszélye a kilók felszaladásában, így az "ünnepi desszert" alakbarát lett. Azt nem mondom, hogy bűntelenül falhatja az ember, na de egy szülinap mégiscsak szülinap!

Mutatom ennek a gyönyörű és csodás brownie-nak az elkészítését, aminek hiszitek vagy sem, de avokádó és banán teszi krémesen kellemessé a tésztáját:

Íme:

Egy születésnap apropóján készítettem sós vendégvárót.
Ezt a túrós tésztát már pogácsaként többször megsütöttem, de most rudacska formában akartam. Remek falatkák koccintáshoz, vagy csak simán egy beszélgetős estéhez, az elkészítése pedig nagyon egyszerű!

Tulajdonképpen egy egyensúlytésztáról van szó, amelyben a hozzávalók aránya 1:1:1. (Mivel ennyire egyszerű, így ha az ember lánya megjegyzi ezeket az arányokat, a későbbiekben fejből is könnyen összeállítható a tészta.) Bevallom, ez szuper is, mert olyan finom, hogy aki megkedveli, sűrűn fogja sütni, hiszen pillanatok alatt elfogy!

Íme az alaprecept: