Mi is lehet jobb a nyári nagy melegben, mint egy villámgyorsan elkészíthető, hidegen fogyasztható leves? Készülhet zöldségből, gyümölcsből egyaránt, tökéletes választás, ha nem akarunk a tűzhely mellett rostokolni, viszont valami laktató, hűsítő, folyadékpótló ételre vágyunk.
Nekem személy szerint a gyümölcsösek a zsánereim. illatosak, édesek, egyszerűen mennyeiek.

Most egy finom, mézes őszibaracklevest mutatok, főzés nélkül. Ami pedig a csodás ízélményt fokozza, az nem más, mint a kötelezően hozzá járó vaníliás joghurt.

Így készítettem:

Nyári hőségben mi mást is szeretünk a legjobban, mint a jéghideg, gyümölcsös finomságokat. Levesként. fagyiként vagy akár sorbetként.
A sorbet tulajdonképpen a fagylalt őse, friss vagy fagyasztott gyümölcsből elkészíthető édesség. Kizárólag gyümölcspüré, némi cukor és esetleg kevés alkohol képezi, ezért igazán praktikus desszert. Hazánkba valószínűleg a törökök hozták be, így azt hiszem, méltán lehetünk hálásak nekik érte.
Könnyen elkészíthető, sokféleképpen variálható finomság. Mivel a cukor mennyiségét ízlésünk szerint határozzuk meg, így kevésbé érett, vagy íztelenebb gyümölcsöket is hasznosíthatunk, ahogyan én is tettem ezzel a kevéssé édes görögdinnyével.

Most egy különleges változatot hoztam, amelyet a kókuszlikőr és a málna igazán harmonikus íze különösen élvezhetővé tesz. 

Így készítettem:

Nem egyszerű dolog háziasszonyként és anyaként minden családtag kedvére sütni-főzni. Főleg, ha egy családban vannak ételallergiások, érzékenyek, diétázók, válogatósak vagy egyszerűen csak rossz evők.
Az én családomban mindenki jó étvágyú, csupán a húsevők és húsmentesen étkezők két tábora nehezíti meg időnként a dolgomat. 

Szerencsére a húsmentes ételek is annyira finoman elkészíthetőek, hogy nem jelent nagy problémát még a húst evő családtagjaimnak sem azok fogyasztása. Igaz ez a zöldségekre, sajtos és tésztás fogásokra de akár a "húspótló" alternatívákra is. (Néha szinte meg sem mondható, hogy nincs bennük hús.)
A csicseriborsó is egy ezek közül az alternatívák közül, magas fehérje és ásványi anyag tartalma (magnéziumban, cinkben és vasban bővelkedik, folsavat, és különféle B vitaminokat tartalmaz) miatt igen előnyös élettani hatásokkal bír.
Bátran használható szinte mindenféle fő fogásként, készíthető belőle leves, főzelék, köret, saláta stb

Én most fasírtot készítettem belőle, hozzá jól behűtött tejfölös mártogatót és sok friss salátát tálaltam. 

Íme a recept:

Fantasztikusan variálható étel a gombóc! Desszertként, főételként, köretként. édesen vagy sósan, burgonyás vagy túrós masszából, különféle gyümölcsökkel, sajttal, sonkával, baconnel, szószokkal vagy mártásokkal gazdagítható. Látványosan tálalható, egyszerűen imádni való!

Olvashattatok már a blogomon is egy különleges változatot, a duplán mákos grízgombóc receptjét, mellyel gyönyörű edénykészletet nyertem egy főzőverseny győzteseként.  Persze ahhoz nem csak a citromkrém illhet, hanem akár a korábban bemutatott puncsmártás is.

Ez a mostani változat a sós ízeket kedvelőknek válhat kedvencévé, hiszen cukormentesen készül és a tálalásához mennyei kapros tejföl dukál. És, hogy mitől még különlegesebb egy egyszerű túrógombócnál? A benne lévő feta sajttól! 

Mutatom, hogyan készítettem:

Végre itt az igazi nyár, vele együtt pedig a hamisíthatatlan nyári ízek!
Nekem a gyümölcsökön kívül az első ami az eszembe jut, az a kovászos uborka készítés és a pár nap múlva élvezhető íz és illatharmónia. Pár éve kacérkodok a gondolattal, hogy ezt a mennyei finomságot nem csak savanyúságként tálalhatnám, hanem akár hűsítő levesként is. Most eljött az ideje. Mi tagadás, fantasztikusabb lett, mint álmodhattam!
Mivel már alig néhány uborkát tudtam megmenekíteni ehhez az akcióhoz, olyan kapós volt, így csupán két adagnyi levest készítettem, de már alig várom, hogy beérjen a következő adag kovászos uborka, hogy jókora mennyiségben elkészíthessem újra. (Az adag tehát két személyre szól, így bátran sokszorozható!)
És még valami! Mivel főzés nélkül, gyakorlatilag néhány perc alatt elkészíthető, így azt hiszem, bárkinek a kedvence lehet a rohanó hétköznapokon.

Mutatom, hogyan készült:

Nem vagyok egy keleti menüsor rajongó, de az édes-savanyú ízvilág rabul ejt. Kedvencem az ananászos csirkemell csípős ízkavalkádja, nem is beszélve a puha és roppanós, selymes, szószos-mázas falatok mennyei együtteséről. A mazsolás rizs kifejezetten passzol hozzá. Nincs is jobb mindezt otthon elkészíteni!
Mivel a hozzávaló ananász friss gyümölcsből van, így mi sem természetesebb, hogy ne dobjuk ki a külső szúrós részét hanem kikanalazva a gyümölcshúst egyszerűen felhasználjuk tálkaként a tálaláshoz.

Igazán fantasztikus látvány!

Így készítettem:

Ezt a gyönyörű és nagyon egyszerűen elkészíthető desszertet tavaly készítettem először, ám annak idején nem írtam róla blogbejegyzést, viszont már alig vártam, hogy Anyák napja legyen, mert szerintem látványával, ízével igazán erre az ünnepre való. Mivel sütés nélkül készíthető, nem igényel semmiféle komoly konyhai szaktudást, így nagyobb gyerekek akár egyedül is meglephetik vele édesanyjukat. 
Szóval kedves Anyukák, most forduljatok el, és csak élvezzétek ki ennek a selymesen krémes édességnek minden finomságát, ha gyermeketek megörvendeztet vele!

Íme a recept:

Akik követik a blogomat, láthatják, hogy nem vagyok feltétlenül romantikus alkat, mégis vannak időszakaim, amikor rám tör egy kis szentimentalizmus, ami talán kissé már giccsbehajlóan jelenik meg ételfotóimon. Nem bánom ezt, mert bevallom, szerintem vannak kifejezetten olyan ételek, sütik, amelyeknek jól áll az ilyen típusú tálalás.
Féltve őrzött anyai örökségem csipke és damaszt terítői, régi étkészletek darabjai előkerülnek ilyenkor. Imádom rendezgetni őket az asztalon! Tökéletes kiegészítők ilyenkor a virágok, színükkel, illatukkal kiegészítik a vaníliás, gyümölcsös illatokat.  Korábban (főleg nyáron) többször olvashattatok sütés nélküli desszert recepteket, amelyek a hűtőben készülnek egy éjszaka alatt tökéletesre. Ismerhetitek már a túrótortámat, a csokis-kávés tortámat vagy a szedres mascarponésat.

Friss eperből idén ez az első sütim, a felhasznált levendulából pedig talán a tavalyi szedésből az utolsó, amit használtam, hiszen hamarosan virágzik majd az újabb. Kiegészíti a kókusz és az apró cukorgyöngyök. Szerintem mesés!

Mutatom, hogy készült!

Még egy picit várni kell ugyan a kertemben a friss eperre, de már a virágaik beharangozzák az érkezésüket. Olyan jó napról napra gyönyörködni abban, ahogy nőnek, sokasodnak! A boltok már tele vannak import eperrel és valljuk be, mindannyian elcsábulunk láttukon. Némelyik már illatával és zamatával is kezdi megkörnyékezni a saját termesztésűt. Én most épp ilyenre leltem, ára is elfogadható volt, így vettem is belőle két dobozzal. Gondoltam, többfélét is készítek majd belőle. Elsőként egy főzés nélküli, egészséges krémlevest készítette.

Elképesztően egyszerű és elképesztően gyorsan elkészíthető, így aztán amíg a hétvégi bevásárlás után a laktatóbb főétel elkészült, már csillapította is éhségünket.

Így készítettem:

A tojáskrém az év bármely szakában laktató kenni-ennivaló, ám tavasszal, az új hagyma és a friss petrezselyem megjelenésekor különösen finomra készíthető. Szerintem szinte minden háztartásnak meg van a saját receptje, amire esküszik, én is a sajátomra.

Friss pékáruval, sok friss zöldséggel, salátával kínálva szinte megunhatatlan!

Én így készítem: