Szerintem az édesség utáni vágy minden emberben fellángol, kinél ritkábban, kinél gyakrabban. Persze nem könnyű lemondani róla, ha vigyázunk az alakunkra és az egészségünkre... Mivel jó néhány zöldségféle, növényi termés alkalmas arra, hogy egészségesebb összetevője legyen desszerteknek, így én gyakran használom  azokat alapanyagnak finom édességekhez. Így volt ez pl. már cukkini, répa, cékla felhasználásával, elsősorban lisztpótlásra, állagjavításra használva, az édesítésre használt cukormennyiség csökkentésével, hiszen alapvetően ezek természetes cukortartalmát érdemes kihasználni.
Most a számomra nagyon kedves avokádót vettem alapul, régóta szemeztem ugyanis a belőle készíthető csokikrémmel.
Rámrobbant az édesség utáni vágy, hirtelen akartam valami finomat enni, de a hűtőbe bepillantva nem sok alapanyagnak valót találtam. Két avokádó azonban ott várakozott, gondoltam eljött az idő, most kell gyorsan kipróbálni...

Elővettem a szuper turmixgépemet, a kertből szedtem pár marék málnát és még némi hozzávalóval pár perc alatt olyan krémes édességet készítettem, hogy magam is elcsodálkoztam! Elcsábított, magával ragadott, kedvencemmé vált!

Íme a receptje:

Bevallom, kifejezetten várom a kora nyári időszakot, amikor a levegő megtelik bodzaillattal... Ebben az évben a virágzás kellős közepén (amikor már feloldották a világjárványhoz kapcsolódó karantént és lehetett látogatóba menni) drága barátnőm jött el hozzánk és hatalmas szatyornyi bodzavirágot hozott!

Saját kertjébőőőől!!!

Először ámulatba ejtett, aztán gondolkodóba...mit fogok én ennyi csodaszép virágtányérral csinálni?! Azonnal készítettem is pár üvegnyi bodzaitalt, úgy gondoltam azonban, jöhetne még valami desszert is! 

Mivel leginkább a kevés tésztájú, krémes édességekért vagyok oda, nem is volt kérdés, képviselőfánkot fogok készíteni. Kevéske roppanós tésztabölcsőben sok-sok édes töltelék, némi tejszínhabbal és pici porcukorral meghintve... ugye már olvasni is gyönyörűség? Pláne bodza ízben....hmmm...!
A bodzavirágok aromája viszonylag könnyen kiáztatható, (akár a szörp vagy a limonádé esetében), a feladat így adott volt: nem citromos, cukros vízbe fogom áztatni, hanem tejbe!
Próba szerencse, nem teketóriáztam!

Bíztam a dologban, hiszen drága édesanyám mindig azt mondta: "Fiam, a tej kényes jószág, minden ízt és illatot képes magába szívni, ezért vigyázz milyen edényben, hol és hogyan tárolod!" Szóval belefogtam abban a reményben, hogy a krémem így majd bodza ízvilágú lesz. Igazam lett!

Mutatom, hogyan is készült:

Ahogy már láthattátok, rétes-imádó lettem!
Nem csak azért, mert kevés tésztával és rengeteg töltelékkel készülhet, hanem azért is, mert igazán változatos ételeket lehet belőle előállítani. Nemrégen olvashattátok pikáns, húsos főételnek beillő változatának receptjét oldalamon, de csodás háromízű palacsintás variációját és grízes töltelékes elkészítési módját is megmutattam már! Bármelyiket próbáljátok is ki, bele fogtok szeretni!

Most egy kétféle ízvilággal töltött, különlegesen tekert, édes változatot hoztam, amiben a csokoládé és a kókusz együttes harmóniája érvényesül, selymes krémes töltelékkel, roppanós tésztával és pirult mandulaszórással...

Így készült:

Emelje fel a kezét, aki szereti a pikáns, viszonylag gyorsan összedobható, látványos és laktató főételeket! Bizony, én ebbe a táborba tartozom! Ráadásul az utóbbi időben rétesimádó is lettem! Egyszerűen nem tudok ellenállni a roppanós vékony tésztarétegnek, ami édes vagy sós tölteléket is magába rejthet. Emiatt mindig lapul a hűtőmben pár csomag rétestészta, amit ötletszerűen előkapok és sitty-sutty, bő egy órán belül már tálalhatom is a finomabbnál finomabb főételt vagy desszertet!
Persze tudom, a házilag készített rétestészta mégiscsak utánozhatatlan, no de valljuk be, a rohanó világban a háziasszonyok munkája mégiscsak lerövidül némiképp, ha csak ki kell kapni a hűtőből az alap hozzávalót. Én vállalom, hogy XXI. századi nőként bizony használok is ilyen termékeket és tudom, olvasóim is többségében dolgozó nők, akik ezerfelé figyelnek, lótnak-futnak, így örülnek, ha gyorsan készíthetnek valami finomat családjuknak!

Na ez a recept pontosan arra szolgál! Csodafinom tölteléke miatt  a férfiak is imádni fogják, úgyhogy máris mutatom, hogyan készül!

Végre itt a kapor szezon! Ez a különlegesen aromás, illatos zöld fűszer- és gyógynövény régóta kedvelt hazánkban, eredete szerint állítólag a római legionáriusok hozták Pannóniába. Levele, friss virága és beérett termése is alkalmas fűszerezésre, nélküle szinte elképzelhetetlen a kovászos uborka, a tökfőzelék vagy a cukkinis ételek. Emellett számos savanyúságba, salátába frissen használható. Ecetekbe, páclevekbe kiváló, de akár önálló mártás is készíthető belőle.Se szeri, se száma a sokféle felhasználhatóságának, úgyhogy érdemes teljes érési időszakát kihasználni fogyasztására, pláne, hogy jótékony hatással bír az emésztésre, csillapítja a felfúvódást, a különféle gyulladásokat, de akár a fejfájást is.

Mindezek után érthető, hogy én is többféle ételhez használom előszeretettel, olvashattatok már felhasználásáról pl. a kovászos uborka levesem receptjénél, a kapormártással készült töltött töknél, a színes túrókrém roládnál vagy a cukkini palacsintánál. és még sorolhatnám!
Csak üssétek be a blogom keresőjébe ezt a gyönyörű szót: kapor! Válogassatok kedvetek szerint a sok finom étel receptje között!

Most egy remek, nagyanyáink idejében is kedvelt laktató ételt hoztam, a túrógaluskát, melynek masszájában fő az illatos kapor, de a tetejére csorgatott krémes tejföl is ízesíthető általa.

Íme a receptje:

Gombóc, gombóc, gombóc! A magyar ember egyik kedvelt desszertje a palacsintával együtt, ha nem a legkedveltebb! Készíthető sósan vagy édesen, nagyobbacskára vagy egészen apróra, gőzben vagy forró vízben főttre.
Receptjeim között olvashattatok már csokis túrógombócról, különleges sós túrógombócról, vagy éppen duplán mákos grízgombócról, ám mostani receptem is különleges. Különleges, hiszen egy lassan feledésbe merülő hozzávalóból, kukoricadarából készült. Gluténérzékenyek is fogyaszthatják, ízesíteni pedig bármiféle kedvelt aszalvánnyal lehet, sőt, enyhén pirított dióba is hempergethető.

Mindenki érzi azt néha, hogy csupán pár falatot, de édességet szeretne enni. Ilyenkor persze az első falat után könnyű elcsábulni, ami nem mindig működik büntetlenül. Ma én is édességre vágytam, bevallom, el is csábultam, így nem csak egy gombóckát gurítottam le, olyan finom volt! 

Mutatom, hogy készült:

Ebben az "otthonkonyházós" időszakban mindenki belevágott a kenyérsütésbe, én is... persze már nem először teszem, karantén ide, karantén oda. Most azonban egy számomra különösen kedves kenyérke receptjét mutatom, mert ezt nagyon egyszerű elkészíteni, kezdők is bátran bevállalhatják, ráadásul a magvaktól roppant finom, a lisztektől pedig nem mindennapi és egészséges verzió is.

Kétféle lisztet használtam hozzá, tönkölyt és teljes kiőrlésűt. Ettől csodás színe és állaga lett, amit felturbóztak a magvak, melyeket nem csak a tésztába, hanem a tetejére is bőven szórtam.

Kenni valónak egy igazán különleges házi pestot hoztam, ami meglepő zöldféléből készült, annak a receptjét is olvashatjátok hamarosan a blogon.

Nem is szaporítom tovább a szót! Ha szeretnétek egy nagyon egyszerűen elkészíthető, finom és egészséges pékárut készíteni, íme hozzá a recept:

A cukkini univerzális zöldségféle, én is rendszeresen készítek belőle ételeket. A tökfélék családjába tartozik, beltartalmilag is azokhoz hasonló. Külsőleg a sötétzöld héjútól a csíkosig, manapság már akár a citromsárga és a szürkészöld is megtalálható a piacokon. Alakja hosszúkás, körte, de akár gömbölyű is lehet. Legáltalánosabban a hosszúkásak ismertek, én is ezt szoktam vásárolni, úgy érzem, ezt lehet legkönnyebben és legszebben hosszúkásra szeletelni, reszelni. Mivel íze viszonylag semleges, könnyen kombinálhatjuk különféle fűszerekkel. Imádjuk krémlevesként, sütve, rakva, rántva, grillezve, töltve, de még süteménybe is.
Mivel pedig tavasztól őszig könnyedén beszerezhető, így érdemes minél több ételbe belecsempészni.

Pár napja jó zsenge példányokat sikerült beszereznem és mivel régóta vágytam a zöldséges  tölteléknek pedig tejfölös-kapros túrót tettem bele.

Íme a receptje:

Nos, valljuk be: desszertet enni néha napján szeretünk! Pláne, ha az villámgyorsan előállítható, sőt még roppant finom és dekoratív is. Ez a fahéjas, cukros bölcső kellőképpen megfelel mindezeknek a kritériumoknak, ráadásul a tölteléke kedvünk szerint változtatható.

S, hogy miből készült? Szinte hihetetlen, de mégis így van: tortilla lap a fő alapanyag, ami elsősorban spanyol és észak-amerikai sós főételek pl.: a taco, a quesadilla vagy az echilada tésztáját adja.
Én most édességet készítettem belőle, karamellás krémmel töltöttem, kevés tejszínes habbal bolondítottam, így  aztán még csodásabb lett.

Délutáni kávézáshoz éppen ideális, ha pedig váratlanul vendégek is toppannak be vagy éppen hirtelen tör ránk az édességvágy, mindenképpen érdemes elkészíteni!

Íme a receptje:

A quiche a francia konyha kedvelt, hagyományos étele, mely nem más, mint egy omlós tésztaágyon sütött gazdag, tejszínes feltétes lepény. Hidegen és melegen is fogyasztható, kiválóan melegíthető és könnyen csomagolható, ezért különösen kedvelt. Eredete Németországba vezethető vissza, ahol a francia határ közelében vasserpenyőben sütötték. Neve a német kuchen (sütemény) szóból változott franciásra - quiche-re. Angliában, Amerikában vált először népszerűvé, majd az egész világon elterjed. Mivel maradékok felhasználására is használható, húsos vagy húsmentes, sós vagy édes változatai is ismertek, így igazi favorit étel!
Tésztája eredetileg hagyományos omlós vajas tészta, melyet én most a gyors elkészíthetőség miatt kész leveles tésztával helyettesítettem, de aki ráér, mindenképpen próbálja ki a kézzel készített változatát, melyet a világhálón kalandozva pillanatok alatt fellelhet!
A rakomány variálhatósága ezerarcúvá teszi, de egyvalami nem változhat, a tejszínes-tojásos szósz, amivel a tölteléket leöntjük.

Én most húsmentesen készítettem, ami rendkívül laktatóra, ízesre sikeredett, pillanatok alatt el is fogyott!

Mutatom, a receptjét: