Az év legszebb napján, Anyák napján minden évben megrohamoznak az érzések, amik az én gyönyörű Édesanyámhoz kötnek. Sajnos már sok éve nem figyeli munkámat, nem támogatja elképzeléseimet, nem segíti mindennapjaimat...  Minden év májusának első vasárnapján rá emlékezem. Előkerülnek receptjei, kicsi terítői,  étkészletei, fényképe.
Az évek alatt én is anyuka lettem, duplán is, és ma már én kapok segítséget, meglepetéseket gyermekeimtől. Hiszem, hogy ezzel a bloggal (amelynek ötlete a lányomtól származik), hagyok majd magam után olyan recepteket, melyeket ők fognak majd fellapozni, elkészíteni sok év múlva, ahogyan én teszem ma Édesanyám kézzel írott gyűjteményéből...

Azt hiszem a kellően nosztalgikusra és érzelmesre sikeredett bevezető után egy mesésen gyönyörű külsejű desszert koronázhatja meg az ünnepet! Ezért döntöttem emellett a roppant egyszerű, mégis csodaszép torta mellett, ami kicsit visszahúz a gyermekkoromba is, a piskóta nemesen egyszerű ízével, (hiszen akkoriban Édesanyám is rengetegszer sütött piskótát), az epres-krémes ízvilággal, (melyhez anno az Apukám termesztette az epret).

Íme a recept:

Újrahasznosítani jó dolog, pláne, ha az ételre vonatkozik. Tudjátok, én is híve vagyok a "ne dobjunk ki egyetlen falatot sem" mozgalomnak, többször mutattam már ezt receptekkel is.
Például az aszalt gyümölcsös vagy a levendulás-áfonyás kalácsnál. és a mákos gubánál. Mivel nálunk elsősorban a pékáru (kifli, zsemle, kalács) az, ami pár nap múlva már élvezhetetlen, és senki nem szereti megenni, így azokat kell időnként újragondolni. Most egy kifli felhasználást mutatok.

Ez a recept igazán üdítő ízvilágba visz bennünket, hiszen citrusos, ami nem csak a "tészta-rétegben", hanem a habban is megjelenik.

Így készítettem:

A dödölle Magyarország kedvelt népi étele, az ország valamennyi területén ismerik, csupán másképp nevezik. Kis eltérésekkel készül, de alapvetően krumpliból és lisztből gyúrt masszából áll.
Ismert nevei: Zalában és Vas megyében dödölle, Szabolcsban cinke, a palócoknál és a Mátra alján ganca, Baranyában és Somogyban gánica.
Régen mindennapos étel volt, elsősorban a szegények eledelének számított, de úgy vélem, annyira finom, hogy ma is kedvenc étel lehet.

Én nagyon szeretem, szalonnapörccel, pirított hagymával isteni! Most másik kedvencemet hoztam, a savanyú káposztás változatot.

A pizzát imádjuk! Finom, laktató, bármilyen feltéttel variálható. Fűszeres, ropogós szélű, vastag, közepes vagy vékony tésztás, paradicsomszószos vagy tejföllel megkent is lehet, így könnyen megtalálhatjuk közüle a kedvencünket. Éppen ezért érdemes otthoni körülmények között is megtanulni elkészíteni, hiszen nem olyan bonyolult, mint azt elsőre gondolnánk. Eredetileg Nápolyból indult világ körüli sikerének útjára az alaprecept, melyet maradék kenyértésztából gömbölyített gombóckákból alakítottak lepény formájúra. A faszén tüzelésű kemencékben természetesen utánozhatatlan ízűre sül, de sütőben is rendkívül finomat lehet sütni.

Mivel nálunk van aki húsmentesen étkezik, ám többségében bármilyen itthon fellelhető rakománnyal képesek vagyunk megenni, ezért általában dupla mennyiséget sütök, különféle variációkkal, mindenki ízlése szerint választhat belőle.

Így készítem:

Dél-Korea imádott kávéját mutatom meg Nektek, amely világhódító útjára indult. A kávé története egy tévéműsorban kezdődött, melyben a főszereplő egy makaói utazásán kóstolt különlegességet mutatott be. A kávé íze a koreai törökmézre, azaz a dalgona-ra hasonlít, így terjedt hát el ezen a néven világszerte.
Mivel a kihívások korát éljük, nem csoda, ha a #dalgonacoffeechallenge lett az új őrület! Az eredeti recept négy hozzávalóból készül:
- 2 evőkanál instant kávéból, 2 evőkanál forró vízből, 2 evőkanál cukorból és 4 dl tejből.

Én most saját ötlet alapján készítettem, mivel nem iszok állati eredetű tejet, a fűszereket és a különféle ízeket ellenben imádom.

Így készítettem:

A tejbegríz sokak kedvence azt hiszem. Tökéletes elkészítési módját már korábban olvashattátok nálam, annak arányait használva a lehető legfantasztikusabb kanalazni valót tálalhatjátok. A rutinos háziasszonyok általában nem méricskélik a hozzávalókat, hanem csak úgy szemre igyekeznek elkészíteni, így aztán időnként túl hígra vagy túl sűrűre sikerül. Sebaj, kakaóporral, fahéjjal vagy szörppel, lekvárral, esetleg gyümölccsel megspékelve így is, úgy is elfogy!
Amikor túl sűrűre sikerül, akkor legtöbbször rántott grízként lehet "újrahasznosítani".

Most mutatok egy remek receptet, amely célirányosan sűrűre főzött tejbegrízzel készül, a kiegészítője pedig aszalt gyümölcs, pontosabban aszalt sárgabarack. A beburkolásul használt rétes roppanós-leveles tésztája káprázatosan egészíti ki a krémes tölteléket. (Én most bolti rétestésztát használtam, de akinek több ideje van, bátran készítsen házi rétest.)

Így készül:

Húsvétra készülve a Kunságban, Karcag környékén méltán elhíresült édes kalácsot készítettem. Ez a finomság csupán az 1900-as évek elején lett ott ismert, ahová állítólag Felvidékről hozta Nagy Bálintné Mile Mária, egy lakodalomra. Az esküvő az anyakönyvi bejegyzés szerint 1923. március 10-én volt, innen számítódik tehát a sütemény születésnapja is. A Ferdinánd nevet pedig talán Ferenc Ferdinánd trónörökös ihlette.
Az esküvő után, éjfélkor szolgálták fel ezt a mennyei édességet, amit minden vendég ámulva figyelt és mivel még nem ismerték, találgatták is, mi lehet az! Állítólag másfél literes lábasokban sütötték, innen való, hogy azóta is illik lábasban készíteni (persze nem kötelező).
Attól fogva nem volt olyan lakodalom, ahol ne sütötték volna, később pedig minden valamire való családi eseménynél asztalra került. Hírlik, hogy ilyenkor a családok összeadták a másfél literes lábasaikat, hogy jusson minden vendégnek bőven a kalácsból.
Azóta ez a sütemény bekerült a Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Értéktárba, mint hagyományos kunsági étel. Persze a karcagiak és a környező települések mind magukénak kívánják az elismerést miatta. Így eshet, hogy édesanyám, aki kunmadarasi leány volt, természetesen büszkén vallotta szülőhazája ételének és sütötte otthon is minden családi alkalomkor. 
Sokan keverik a darázsfészek nevű süteménnyel, de ez nem helyénvaló, hiszen az dióval készül, ennek a kelt tésztának a titka pedig a cukros-tejszínes locsolásban keresendő. Az eredeti felvidéki elbeszélések szerint nem kenték és cukrozták a lábast, ez a későbbiekben került az elkészítés sorába, de azt hiszem, ez a módosítás igazán jót tett neki. 

Nálam most mazsola is került bele, hogy még gazdagabb ízvilága legyen.

Íme a receptje:

Az idei Húsvét más, mint a többi... nincs összejárás, családi, baráti ünneplés. Azt hiszem, ilyenkor azonban nem szabad elhanyagolni magunkat, oda kell figyelni mit eszünk, iszunk, még jobban, mint máskor. Sőt..."bűnöznünk" is szabad egy kis csemegézéssel. Ha pedig gyerkőc is van a családban, szinte kötelező!

Ennek a finomságnak az előnye, hogy 15 perc alatt összedobható, csupán három hozzávaló kell az elkészítéséhez. Ugye milyen jól hangzik?
Szóval, ha gyerekekkel ünnepeltek, ha egyedül, de még nem készítettetek semmilyen nassolni valót, akkor ez a recept most tökéletes választás!

Aki szereti a Bounty csokit, az különösképp figyeljen, mert bámulatosan hasonló ízvilág!

Íme:

A túrókrém sokoldalúan használható, ízesíthető, nincs is olyan magyar ember, aki legalább a körözöttet ne ismerné, ne kedvelné. Mivel a túró viszonylag semleges íze jól párosítható különféle fűszerekkel, zöldségekkel, igen látványos és finom "kennivalók" készülhetnek belőle. Ünnepre hangolva én most különösen látványos reggelire valót szerettem volna készíteni, így született meg ez a csodaszép és nagyon finom rolád. Húsvétra vagy csak egy egyszerű vasárnapi reggelihez is ideális, szemet és gyomrot gyönyörködtető. Ne rettenjetek meg, nem ördöngösség elkészíteni, csupán némi szépérzék és kézügyesség kell hozzá!

Így készült:

A sárgarépa minden évszakban kedvelt zöldség, hiszen nem csak főétel kiegészítője lehet, hanem főétel, köret, leves, sőt desszert is.
Nézzétek csak át korábbi receptjeimet, milyen sokoldalúan használható! Finom, egészséges, vitaminban gazdag. Ilyenkor, Húsvét idején pedig különösen kedvelt!

Most levesként mutatom meg, hogyan tudtok belőle mennyei ételt kreálni pillanatok alatt!

Íme: